Tortilla de berenjena, cebolla morada y tomate

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 253 kcal

27% de las kcal

Proteinas

13% de las kcal

Hidratos

60% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Huevos – 2 ud
  • Berenjena – 40g
  • Cebolla – 40g
  • Tomates cherry – 40g
  • Cilantro – 2g
  • Sal de mesa – 2g
  • Pimienta blanca – 2g
  • Aceite de oliva – 10g

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 220 grados
  2. En una sartén dorar la cebolla cortada en pluma
  3. Añade al horno la berenjena cortada en gajos con un poco de aceite de oliva y sal-pimienta.Hornear 10 minutos
  4. En la sartén añadimos los tomates cherry y salteamos junto a la cebolla
  5. Saca la berenjena y añade la berenjena en la sartén y sáltea otros 5 minutos
  6. Bate los huevos en un bowl
  7. Añade un poco más de aceite si es necesario en la sartén y incorpora los huevos batidos
  8. Baja el fuego de la sartén y tápalo durante 2,3 minutos
  9. Con una cuchara controla si la parte abajo de la tortilla está cocinada
  10. Decora con el cilantro y sirve!
Dependiendo del objetivo que tenemos se debe ingerir más o menos proteína. Con las claras podemos hacer esta receta más o menos rica en esta
5/5

Compártelo #recetasINDYA

¡Las posibilidades con las que mezclar la pasta son infinitas! Pero seguro que no habías probado en añadirle uno de estos ingredientes alguna vez. ¡Al menos ahora tienes nuestra palabra de que quedan genial!