Tortilla de berenjena, cebolla morada y tomate

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 253 kcal

27% de las kcal

Proteinas

13% de las kcal

Hidratos

60% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Huevos – 2 ud
  • Berenjena – 40g
  • Cebolla – 40g
  • Tomates cherry – 40g
  • Cilantro – 2g
  • Sal de mesa – 2g
  • Pimienta blanca – 2g
  • Aceite de oliva – 10g

ELABORACIÓN

  1. Precalentar el horno a 220 grados
  2. En una sartén dorar la cebolla cortada en pluma
  3. Añade al horno la berenjena cortada en gajos con un poco de aceite de oliva y sal-pimienta.Hornear 10 minutos
  4. En la sartén añadimos los tomates cherry y salteamos junto a la cebolla
  5. Saca la berenjena y añade la berenjena en la sartén y sáltea otros 5 minutos
  6. Bate los huevos en un bowl
  7. Añade un poco más de aceite si es necesario en la sartén y incorpora los huevos batidos
  8. Baja el fuego de la sartén y tápalo durante 2,3 minutos
  9. Con una cuchara controla si la parte abajo de la tortilla está cocinada
  10. Decora con el cilantro y sirve!
Dependiendo del objetivo que tenemos se debe ingerir más o menos proteína. Con las claras podemos hacer esta receta más o menos rica en esta
5/5

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