Risotto de remolacha con parmesano

4 May, 2021
Comida: ,

Cantidad: 1 persona

Calorias: 364 kcal

11% de las kcal

Proteinas

63% de las kcal

Hidratos

25% de las kcal

Grasas

  • Remolacha 60 g
  • Cebolla 50 g
  • Aceite de oliva 5 g
  • Arroz 50 g
  • Vino de cocinar 30 g
  • Queso Parmesano 10 g
  • Ajo 5 g
  • Caldo de verdura 400 g
  • Sal de mesa 1 g
  1. Pon el caldo a calentar en una olla.
  2. Tritura la remolacha en una batidora y reserva.
  3. Pela y pica la cebolla y el ajo.
  4. Incorpóralos en una sartén con poco aceite y sal y saltéalos.
  5. Añade a la sartén el arroz sin dejar de remover durante uno o dos minutos.
  6. Agrega el vino, remueve hasta que se absorba.
  7. Vierte el caldo poco a poco esperando a que se absorba y remueve continuamente.
  8. Añade el zumo de remolacha reservado y sigue removiendo, en unos 20 minutos estará listo.
  9. Ralla el queso parmesano y añádelo al arroz.
  10. Deja reposar unos minutos y ¡listo!
Los flavonoides de la remolacha tienen capacidad antioxidante, actuando como potentes anticancerígenos
5/5

Compártelo #recetasINDYA