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RECETAS

Quinoa con tofu al curry, almendras, brócoli y pasas

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 332 kcal

24% de las kcal

Proteinas

43% de las kcal

Hidratos

33% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Quinoa – 30g
  • Tofu firme – 100g
  • Brócoli – 100g
  • Almendras al natural – 5g
  • Curry en polvo – 2g
  • Pasas deshidratadas – 10g
  • Perejil – 2g

ELABORACIÓN

  1. Lava la quinoa y cuece la quinoa con el doble de agua a fuego medio durante 15 minutos
  2. Envuelve el tofu en un paño, y presiona con las manos para quitar el exceso de agua
  3. Corta el tofu en cubitos y marínalo con curry
  4. Cocina el brócoli al vapor o en agua unos 8 minutos
  5. En una sartén con un poco de aceite de oliva dora rápidamente un poco de curry para activarlo con cuidado sin quemarlo.
  6. Dora el tofu y añade el brócoli
  7. Añade la quinoa, las almendras y las pasas
  8. Decora y dale sabor con el perejil
La quinoa es un pseudocereal, contiene una mayor cantidad de proteína que otros cereales. Además es rica en fibra y vitaminas del grupo B
5/5

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