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RECETAS

Pizza con verduras asadas, queso cottage y huevo

6 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 624 kcal

18% de las kcal

Proteinas

65% de las kcal

Hidratos

17% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Tomate triturado en lata – 100 g
  • Orégano seco – 3 g
  • Harina de trigo – 100 g
  • Agua – 65 g
  • Sal de mesa – 5 g
  • Azúcar moreno – 2 g
  • Levadura – 5 g
  • Huevo crudo – 60 g
  • Cebolla morada – 80 g
  • Pimiento amarillo – 50 g
  • Queso cottage – 40 g
  • Berenjena – 50 g
  • Aceite de oliva – 2 g
  • Ajos tiernos – 20 g

ELABORACIÓN

  1. Precalienta el horno durante 5-10 minutos a 220ºC.
  2. Calienta un poco el agua en el microondas o cazo, sin llegar a hervir y añade la levadura.
  3. Vierte la harina en un bol junto con la sal y el azúcar.
  4. Amasa hasta que forme una bola y deja reposar 45 minutos en el bol tapándolo con un trapo.
  5. Pela y corta la cebolla y los ajos tiernos.
  6. Lava y corta la berenjena y el pimiento.
  7. Hornea las verduras hasta que estén blandas.
  8. Saca la masa y dale la forma redonda plana sobre una superficie enharinada.
  9. Usa una sartén con un poco de aceite para reducir el tomate triturado.
  10. Reparte sobre la masa de la pizza los siguientes ingredientes sin llegar a cubrir los bordes el tomate triturado, un poco de orégano, un poco de sal y las verduras.
  11. Reparte el queso cottage por encima.
  12. Hornea la pizza durante 10 minutos aproximadamente o hasta que los bordes estén dorados.
  13. Retira la pizza del horno, déjala reposar unos minutos y córtala como más te guste.
Ideal para aportar hidratos y llenar los depósitos de glucógeno la noche de antes de una competición. ¡Obtén energía comiendo rico!
5/5

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