Que dispones de poco tiempo para preparar la comida, pues con esta receta te ayudamos a que puedas comer de forma sana sin la necesidad de cocinar, solo tienes que juntar todos los ingredientes y, ¡listo!
19% de las kcal
Proteinas
57% de las kcal
Hidratos
24% de las kcal
Grasas
- INGREDIENTES
- Judía verde – 50g
- Guisantes – 40g
- Alubias – 80g
- Ajo – 2 ud
- Cebolla – 40g
- Zanahoria – 30g
- Perejil – 2g
- Agua – 400g
- Aceite de oliva – 10g
- ELABORACION
- Lo primero que debes hacer es poner las alubias a remojo la noche anterior, de 8 a 12 horas
- En una olla calienta el aceite de oliva. A fuego fuerte sofríe hasta dorar la cebolla en juliana, la zanahoria en cubitos y luego añade el ajo picado y las alubias
- Incorpora el agua fría y deja cocinar a fuego medio durante unos 1 hora y 30 minutos (si utilizas olla a presión con 30 minutos bastará)
- Siempre después de que haya pasado la mitad del tiempo ve probando, controlando la textura que se quiere
- Cuando quede media hora de guiso, añade la judía verde limpia y troceada, los guisantes
- Cuando las alubias estén ya cocidas, apaga el fuego, incorpora el perejil picado y deja reposar unos 15 minutos
- Sirve en un plato
Los legumbres tienen un alto valor de nutrientes como proteínas e hidratos de carbono con un bajo contenido de grasa
5/5
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