Codorniz a la parrilla con salsa chimichurri

4 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 389 kcal

37% de las kcal

Proteinas

36% de las kcal

Hidratos

30% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

Codorniz 150 g
Ajo 5 g
Miel 7 g
Pimiento rojo 100 g
Naranja 50 g
Cilantro 2 g
Perejil seco 2 g
Aceite de oliva 5 g
Comino 1 g
Sal de mesa 2 g
Pimienta negra 1 g
Limón sin piel 10 g
Limón con piel 3 g
Zanahoria 100 g

ELABORACIÓN

Haz la salsa chimichurri picando fino los siguientes ingredientes: el cilantro, perejil, pimiento rojo, pela y pica el diente de ajo, ssaca el zumo de medio limón y ralla su piel, saca
el jugo de un cuarto de naranja y ralla su piel, incorpora el comino.
Mezcla en un bol el zumo de limón y la ralladura de su piel, el zumo de naranja y la ralladura de su piel, el comino, el ajo picado, el pimiento rojo picado, el aceite de oliva, el perejil picado y el cilantro picado.
Abre la codorniz a lo largo por la pechuga, salpiméntala y píntala con un poco de miel.
Incorpora la codorniz al bol con la salsa chimichurri y reserva en la nevera durante 30 minutos.
Calienta a fuego fuerte una parrilla, sartén o asador y cocina por ambos lados hasta que quede dorada.
Mientras tanto, cuece las zanahorias en una olla con abundante agua durante 20-30 minutos.
Sirve todo junto y, ¡a comer!

La codorniz es baja en calorías y baja en grasa. Es considerada una proteína de alta calidad por su alto contenido en aminoácidos esenciales

 4/5

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