Calamar en salsa verde con calabacín, zanahoria y tomate a la plancha

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 471 kcal

32% de las kcal

Proteinas

39% de las kcal

Hidratos

29% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Calamar – 200 g
  • Calabacín – 100 g
  • Zanahoria – 100 g
  • Tomate rojo – 100 g
  • Sal de mesa – 1 g
  • Aceite de oliva – 10 g
  • Harina de trigo – 10 g
  • Perejil – 5 g
  • Caldo de pescado – 100 g
  • Vino de cocinar – 75 g
  • Ajo – 3 g

ELABORACIÓN

  1. En una olla, pon la mitad del aceite a calentar.
  2. Cuando esté caliente, añade los ajos y dóralos.
  3. Cuando estén doraditos, añade la harina tamizada y remuévela bien para que no queden grumos.
  4. Añade el vino para cocinar, la otra mitad del aceite, el perejil fresco picado.
  5. Deja reducir a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
  6. Mientras, trocea las verduras el tomate (en cubos), el calabacín (en juliana), la zanahoria (en juliana).
  7. Añade los calamares a la salsa que tienes reduciendo.
  8. Haz las verduras a la plancha.
  9. Emplata todos los ingredientes en el mismo plato y, ¡ya lo tienes listo para comer!
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5/5

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