La sopa minestrone es una receta típica de la cocina del norte de italiana y combina legumbres y cereales con diferentes verduras, ideal para tomar en épocas frías
32% de las kcal
Proteinas
39% de las kcal
Hidratos
29% de las kcal
Grasas
- INGREDIENTES
- Calamar – 200 g
- Calabacín – 100 g
- Zanahoria – 100 g
- Tomate rojo – 100 g
- Sal de mesa – 1 g
- Aceite de oliva – 10 g
- Harina de trigo – 10 g
- Perejil – 5 g
- Caldo de pescado – 100 g
- Vino de cocinar – 75 g
- Ajo – 3 g
- ELABORACION
- En una olla, pon la mitad del aceite a calentar.
- Cuando esté caliente, añade los ajos y dóralos.
- Cuando estén doraditos, añade la harina tamizada y remuévela bien para que no queden grumos.
- Añade el vino para cocinar, la otra mitad del aceite, el perejil fresco picado.
- Deja reducir a fuego fuerte durante unos 10 minutos.
- Mientras, trocea las verduras el tomate (en cubos), el calabacín (en juliana), la zanahoria (en juliana).
- Añade los calamares a la salsa que tienes reduciendo.
- Haz las verduras a la plancha.
- Emplata todos los ingredientes en el mismo plato y, ¡ya lo tienes listo para comer!
¿Sabes qué se cree que el origen de la salsa verde es español? Así consta en una carta entre amigas escrita en el S. XVIII en el País Vasco
5/5
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¿Quién dijo que la fruta es solo para los postres? Después de probar esta receta seguro que la mantienes en tu rutina c(:
Los batidos refrescantes como este pueden ser una buena forma de merienda completa para una tarde calurosa y nos va a aportar proteína de la leche, carbohidratos de la manzana y grasas de las almendras
