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RECETAS

Tostada integral con queso para untar, boquerones en vinagre y cebolla

4 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 453 kcal

13% de las kcal

Proteinas

45% de las kcal

Hidratos

42% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Pan tostado integral 60 g
  • Cebolla morada 30 g
  • Queso de untar 30 g
  • Eneldo fresco 5 g
  • Aceite de oliva 10 g
  • Boquerón 20 g
  • Vinagre 60 g
  • Ajo 5 g

ELABORACIÓN

  1. Abre los boquerones por la mitad o pídelo a tu pescadero de confianza cuando los compres.
  2. Una vez limpios, congélalos al menos 4 días. Ya limpios, introdúcelos en un bol con vinagre, eneldo y ajo picado. Tienen que quedar totalmente sumergidos. Cubre con papel de film y deja macerar al menos 12 horas en la nevera. Escurrir bien los boquerones y pasarlos a una fuente. Cubrir con aceite de oliva para conservar. Puedes hacer la cantidad que quieras de boquerones y mantenerlo en la nevera cubiertos en aceite.
  3. Tuesta el pan integral.
  4. Unta con queso para untar y monta los boquerones escurridos junto con la cebolla morada.
  5. Rectifica de sal y aceite de oliva.
Se trata de una conserva casera que si reservamos cubierta en la nevera, puede durar 7-8-días
5/5

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