Sopa miso con fideos de arroz, kale, champiñones, tofu y semillas de sésamo

6 May, 2021
Comida: ,

Cantidad: 1 persona

Calorias: 378 kcal

17% de las kcal

Proteinas

69% de las kcal

Hidratos

14% de las kcal

Grasas

  • Caldo de verdura – 500 g
  • Agua – 250 g
  • Miso – 10 g
  • Alga Nori – 5 g
  • Tofu firme – 50 g
  • Ajos tiernos – 25 g
  • Champiñón – 50 g
  • Cebolla dulce – 80 g
  • Puerro – 25 g
  • Fideos de arroz – 50 g
  • Kale – 30 g
  1. Pon el caldo de verduras en una cazuela, retirando un cuarto de líquido en un vaso.
  2. Disuelve el miso en el vaso de caldo y añade las hojas de nori troceadas con las manos. Introdúcelas para que se vayan hidratando.
  3. Por otro lado, pela y limpia la cebolla, el puerro, los ajos tiernos, los champiñones, el kale.
  4. Trocea el tofu en dados y reserva.
  5. Añade el agua al caldo (que podría ser más caldo si lo queréis más intenso). Cuando el caldo empiece a hervir, añade la cebolla, el puerro, los ajos tiernos.
  6. Cuece durante 3 minutos y ahora añade los champiñones laminados y troceados en cuartos, el tofu.
  7. Cuece durante 5 minutos más.
  8. Añade los fideos de arroz y cuece unos 8 minutos (revisa las instrucciones del envase por si indica un tiempo distinto).
  9. Por último, vierte el vaso de caldo con miso que teníamos reservado. Remueve para integrar bien y sirve.
El miso es salado, por lo que si no tienes el umbral de este sabor muy alto, no necesitarás añadir sal a la receta
5/5

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