Salmón con alcachofas al horno

6 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 347 kcal

39% de las kcal

Proteinas

22% de las kcal

Hidratos

39% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Salmón – 150 g
  • Alcachofa – 100 g
  • Aceite de oliva – 5 g
  • Limón con piel – 70 g
  • Sal de mesa – 1 g
  • Perejil – 2 g
  • Agua – 400 g
  • Pimienta negra – 2 g

ELABORACIÓN

  1. Prepárate un bol con el agua y el jugo de limón.
  2. Ahora vas a preparar las alcachofas. Para hacerlo sigue los pasos: si tienes, ponte unos guantes para no mancharte las manos al manipularlas, coge la alcachofa y quítale las hojas hasta que empieces a ver que están más blandas, ahora con un cuchillo (¡ten mucho cuidado!): corta el final del tallo y pela los laterales del mismo. Trocéala en cuartos. Introdúcela en el bol con agua y limón y repite el proceso con el resto de alcachofas que necesites.
  3. Impregna una bandeja de horno con aceite para evitar que se peguen los alimentos. En ella pon las alcachofas al horno durante 5 minutos. Échales un poco de aceite por encima, añádele el salmón con un poco de aceite y sal y mantenlo dentro todo otros 10 minutos.
  4. Sácalo del horno, emplátalo y añádele al gusto el limón y el perejil.
La alcachofa se oxida, y se vuelve oscura con mucha facilidad. Al aplicarle el jugo de limón que es ácido, ralentizas este proceso
5/5

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