Pappardelle con tomate seco y setas

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 449 kcal

12% de las kcal

Proteinas

62% de las kcal

Hidratos

26% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Tallarines – 60g
  • Tomate seco – 50g
  • Aceite de oliva – 10g
  • Setas shiitake – 100g
  • Albahaca fresca – 5g
  • Sal de mesa – 2g

ELABORACIÓN

  1. En un cuenco pon a remojo los tomates en abundante aceite y reserva
  2. Pon a hervir la pasta con un poco de sal, hasta que esté al diente. Reserva un poco de agua de la cocción
  3. En una sartén pon las setas y los tomates secos rehidratados junto con un poco de aceite
  4. Saltea y añade albahaca picada
  5. Escurre la pasta y añádela en la sartén, rectificando con el agua de la cocción
  6. Rectifica de sal y emplata
Los tomates al estar deshidratados aumentan la concentración de sabor y se convierten un condimento muy sabroso para los platos de pasta
5/5

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