Nuggets de brócoli con queso y almendra picada

29 abril, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 597 kcal

22% de las kcal

Proteinas

40% de las kcal

Hidratos

38% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Brócoli 250 g
  • Huevo crudo 60 g
  • Pan rallado 50 g
  • Queso manchego tierno 40 g
  • Ajo en polvo 2 g
  • Sal de mesa 2 g
  • Pimienta negra 2 g
  • Almendras al natural 15 g

ELABORACIÓN

  1. Primero de todo, trocea el brócoli, quita los tallos más gordos y blanquéalo.
  2. Para blanquearlo tendrás que ponerlo 3 minutos en agua hirviendo, escurrirlo y sumergirlo en agua con hielo para parar la cocción.
  3. Pasados 10 minutos escúrrelo y ponlo en la batidora o procesador de alimentos.
  4. Añade el huevo, el pan rallado, el queso, la almendra picada, una pizca de ajo, de sal y de pimienta.
  5. Tritura hasta tener una masa con todos los ingredientes bien picados y haz bolitas de la masa usando tus manos.
  6. Precalienta el horno a 180ªC y coloca un papel de horno sobre la bandeja.
  7. Pon las bolitas sobre el papel y aplástalas un poco.
  8. Hornea durante 20-25 minutos y retira del horno.
El brócoli es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo en relación al porcentaje de peso de producto comestible
5/5

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