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RECETAS

Mejillones al vapor con salsa de tomate y pan

10 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 293 kcal

23% de las kcal

Proteinas

49% de las kcal

Hidratos

28% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Mejillón – 100g
  • Sal de mesa – 1g
  • Tomate triturado – 60g
  • Cebolla – 40g
  • Ajo – 10g
  • Pimientón – 1g
  • Aceite de oliva – 5g

ELABORACIÓN

  1. Limpia muy bien los mejillones raspando la cáscara con ayuda de un cuchillo
  2. Sirve acompañado de un poco de pan tostado
  3. Mete los mejillones en una olla profunda, ponla al fuego y tápala. Sabrás que los mejillones están hechos cuando estos se hayan abierto
  4. Pela y corta la cebolla en juliana y pica el ajo. Pocha todo en una sartén con una pizca de aceite
  5. Una vez dorados añade el tomate triturado y el pimentón
  6. Vierte el agua de los mejillones en la sartén y reduce la salsa
  7. Añade los mejillones con la concha a la salsa y dale un último hervor
  8. Sirve con una rodajita de limón
El mejillón tiene un contenido en hierro elevado (de 4,5 a 7 mg por 100 g), más que otras carnes consideradas ricas en este mineral
5/5

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