Guiso de patata, champiñones, cebolla y vino blanco

6 May, 2021
Comida:

Cantidad: 1 persona

Calorias: 329 kcal

21% de las kcal

Proteinas

44% de las kcal

Hidratos

36% de las kcal

Grasas

  • Patata – 150 g
  • Champiñón – 120 g
  • Cebolla – 70 g
  • Vino blanco – 100 g
  • Perejil – 5 g
  • Aceite de oliva – 10 g
  • Caldo de pollo – 200 g
  1. Pela y trocea las patatas.
  2. Lava los champiñones.
  3. Sofríe la cebolla cortada en una cazuela hasta que se empiece a ablandar.
  4. Incorpora los champiñones al guiso y deja que se vayan haciendo a fuego medio unos minutos más.
  5. Añade el vino blanco.
  6. Cuando el vino se haya evaporado echa las patatas cortadas a cuadraditos.
  7. Mezcla todo bien y añade el vaso de caldo de pollo, cuece durante unos 30 minutos.
  8. Por último echa por encima perejil picado y rectifica de sal.
El vino se utiliza en la cocina para caramelizar, marinar y aglutinar sabores. Es importante que la cocción se realice a fuego lento
5/5

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