RECETAS

Guiso de lentejas con patata, zanahoria y cebolla

4 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 377 kcal

21% de las kcal

Proteinas

76% de las kcal

Hidratos

2% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

Lentejas 60 g
Agua 500 g
Zanahoria 80 g
Laurel 2 g
Ajo 5 g
Sal de mesa 1 g
Pimentón 2 g
Patata 100 g
Cebolla 100 g

ELABORACIÓN

Lava, pela y corta: la zanahoria en cuadraditos, la patata en trocitos pequeños y la cebolla en trocitos muy pequeños.
Pon las lentejas en un escurridor y mételo bajo el grifo para enjuagarlas bien.
Echa las lentejas en una olla y añade: medio litro de agua, unas hojas de laurel, la sal, el pimentón dulce, el ajo pelado.
Pon a calentar la olla a fuego medio fuerte y cuando esté a punto de hervir baja el fuego y añade las demás verduras.
Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir de ahí deja a fuego medio durante 45-60 minutos.
La duración de la cocción dependerá del tipo de lenteja y la dureza del agua. Por lo tanto, vigila frecuentemente.
Pasado este tiempo retira el ajo y el laurel.
Emplata, coge la cuchara y a comer 😉

Las lentejas son las únicas legumbres que no necesitan remojo. Esto te permitirá elaborar un guisado sin demasiada previsión

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