Guiso de lentejas con patata, zanahoria y cebolla

4 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 377 kcal

21% de las kcal

Proteinas

76% de las kcal

Hidratos

2% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Lentejas 60 g
  • Agua 500 g
  • Zanahoria 80 g
  • Laurel 2 g
  • Ajo 5 g
  • Sal de mesa 1 g
  • Pimentón 2 g
  • Patata 100 g
  • Cebolla 100 g

ELABORACIÓN

  1. Lava, pela y corta: la zanahoria en cuadraditos, la patata en trocitos pequeños y la cebolla en trocitos muy pequeños.
  2. Pon las lentejas en un escurridor y mételo bajo el grifo para enjuagarlas bien.
  3. Echa las lentejas en una olla y añade: medio litro de agua, unas hojas de laurel, la sal, el pimentón dulce, el ajo pelado.
  4. Pon a calentar la olla a fuego medio fuerte y cuando esté a punto de hervir baja el fuego y añade las demás verduras.
  5. Remueve bien el fondo de las lentejas para que no se agarren y a partir de ahí deja a fuego medio durante 45-60 minutos.
  6. La duración de la cocción dependerá del tipo de lenteja y la dureza del agua. Por lo tanto, vigila frecuentemente.
  7. Pasado este tiempo retira el ajo y el laurel.
  8. Emplata, coge la cuchara y a comer 😉
Las lentejas son las únicas legumbres que no necesitan remojo. Esto te permitirá elaborar un guisado sin demasiada previsión
4/5

Compártelo #recetasINDYA

No es lo mismo tomar semillas de chía que tomar semillas de chía en forma de pudding. En esta receta, al crear una textura tipo gel, favorecemos que los nutrientes de estás semillas (que son muchos) se absorban mucho mejor.
Los batidos refrescantes como este pueden ser una buena forma de merienda completa para una tarde calurosa y nos va a aportar proteína de la leche, carbohidratos de la manzana y grasas de las almendras