Te dejamos 4 datos sobre la quinoa que quizá no conocías:
1. Se dice que la quinoa es un pseudocereal porque aunque en realidad es una semilla, a nivel nutricional es más similar a un cereal.
2. Posee todos los aminoácidos, por lo que el valor nutricional de su proteína es bueno
3. Es importante lavarla bien antes de hervirla, así quitarás la capa de saponinas que recubre la semilla y que dan un sabor amargo.
4. Como otros cereales, se puede cocer y congelar en raciones. Así las tendrás listas para otras semanas