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RECETAS

Ensalada de arroz integral, garbanzos, aguacate, tomate, pepino y col lombarda

6 mayo, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 424 kcal

9% de las kcal

Proteinas

48% de las kcal

Hidratos

42% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

  • Garbanzo cocido bote – 100 g
  • Pimiento amarillo – 50 g
  • Aguacate – 40 g
  • Nueces – 10 g
  • Tomate rojo – 40 g
  • Col lombarda – 30 g
  • Pepino con piel – 30 g
  • Zumo de lima – 10 g
  • Aceite de oliva – 5 g
  • Sal de mesa – 1 g
  • Semillas de sésamo – 2 g
  • Arroz integral cocido – 60 g
  • Ajos tiernos – 20 g
  • – 15 g

ELABORACIÓN

  1. Lava con agua los garbanzos de bote hasta que deje de salir espuma y sírvelos en un plato.
  2. Añade por encima el arroz integral envasado (puedes calentarlo un minuto en el microondas previamente), el aguacate a láminas, el tomate lavado y cortado, la col lombarda lavada y cortada, el pepino en láminas, el pimiento amarillo a láminas, las nueces, la sal de mesa, el aceite de oliva, el zumo de lima exprimido, las semillas de sésamo.
La combinación de legumbres y arroz aporta una proteína muy completa y rica en los diferentes aminoácidos que necesitamos
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