Calabaza asada con hummus de remolacha casero, pipas y cilantro

27 abril, 2021

Cantidad: 1 persona

Calorias: 206 kcal

14% de las kcal

Proteinas

43% de las kcal

Hidratos

44% de las kcal

Grasas

INGREDIENTES

Remolacha en conserva – 30 g
Sal de mesa – 1 g
Aceite de oliva – 5 g
Pipas de girasol – 2 g
Tahini – 3 g
Zumo de limón – 5 g
Comino – 1 g
Ajo – 2 g
Calabaza – 120 g
Cilantro – 1 g
Garbanzo cocido envasado – 60 g

ELABORACIÓN

Precalienta el horno a 180ºC.
Corta la calabaza en láminas y cocínalas en el horno durante unos 20-30 minutos hasta que estén blanditas.
Para hacer el hummus de remolacha pon en un recipiente y bate con la batidora hasta que quede todo un puré homogéneo: los garbanzos enjuagados y escurridos (aparta unos pocos para después), la remolacha cocida, el ajo, el tahini, la sal de mesa, el aceite de oliva, el zumo de limón, el comino molido o en semillas.
Unta el hummus en las láminas de calabaza asada.
Añade por encima, las pipas de girasol, unos pocos garbanzos cocidos, el cilantro picado.

La remolacha es un tubérculo que aporta gran cantidad de óxido nítrico, que dilata los vasos sanguíneos reduciendo la tensión arterial

 5/5

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