Nutrigenética y Rendimiento Deportivo: Cómo la Genética Influye en tu Nutrición y Desempeño

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Paula Torres
Graduada en Nutrición humana y Dietética, Universidad de Valencia Máster en Formación Permanente en Nutrición Deportiva y Entrenamiento, UAX Rafa Nadal School os Sport Especialización en nutrición deportiva, ICNS Especialización en Obesidad, ICNS Curso avanzado en Nutrigenética y Nutrigenómica, Instituto de Nutrigenómica Certificación ISAK nivel I

El rendimiento deportivo y el ejercicio se ven significativamente influenciados por la nutrición, sin embargo, los individuos responden de manera diferente a los alimentos, nutrientes y suplementos consumidos. Hoy sabemos que lo que funciona para una persona puede no ser lo ideal para otra. Es así como la nutrición personalizada ha ganado gran relevancia en el mundo del deporte y el fitness. Una de las claves para entender estas diferencias radica en la nutrigenética.

En este post, veremos qué es la nutrigenética, cómo afecta el rendimiento deportivo y qué papel juega en la respuesta de tu cuerpo a ciertos nutrientes, como la cafeína.

 

¿Qué es la nutrigenética y para qué sirve?

La nutrigenética es una rama de la ciencia que estudia cómo nuestros genes influyen en la forma en que nuestro cuerpo responde a los alimentos y nutrientes. Cada persona tiene un perfil genético único, y las diferentes variantes genéticas afectan la forma en que absorbemos, metabolizamos, utilizamos y excretamos nutrientes, además de cómo respondemos a los suplementos, y hasta cómo manejamos ciertos micronutrientes como el hierro o las vitaminas. Gracias a las investigaciones en las últimas décadas, ahora se reconocen ampliamente las interacciones entre genes y dieta que afectan las vías metabólicas relevantes para la salud y el rendimiento.

A partir de esto, podemos crear planes nutricionales personalizados basados en el ADN, optimizando así la ingesta de nutrientes de acuerdo con los objetivos planteados. En lugar de seguir recomendaciones generales, la nutrigenética permite afinar tu dieta para que sea más eficaz, alineada con tus necesidades biológicas específicas.

 

¿Qué tan importante es la genética para la evolución de un plan nutricional?

nutrigenetica y rendimiento deportivo

 

La genética juega un papel clave en la personalización de la nutrición. Si bien otros factores como el entorno, el tipo de entrenamiento y los hábitos diarios también influyen, el ADN es un componente básico que determina cómo procesamos y aprovechamos los alimentos. Por ejemplo, algunos deportistas pueden metabolizar mejor las grasas, mientras que otros obtienen más energía de los carbohidratos. Un plan nutricional basado en la genética ayuda a identificar estas diferencias y ajustar la dieta para maximizar el rendimiento y la recuperación y minimizar el riesgo de lesiones. 

La genética también ayuda a identificar predisposiciones a ciertas deficiencias nutricionales o enfermedades metabólicas. Así, un plan de alimentación que tenga en cuenta tu perfil genético puede ayudarte a evitar problemas a largo plazo, optimizando tu salud y bienestar.

Las pruebas de nutrigenética han ganado popularidad en los últimos años y diversas clínicas y laboratorios ofrecen este tipo de servicios. Además, se pueden realizar las pruebas desde casa mediante kits que se envían por correo. Los precios de las pruebas nutrigenéticas varían dependiendo de la profundidad del análisis y del laboratorio que las realice.

Los kits más básicos, que analizan únicamente algunas variantes genéticas relacionadas con la nutrición y el deporte, suelen oscilar entre los 100 y 200 euros. Pruebas más completas, que incluyen un análisis detallado de múltiples aspectos del rendimiento físico y la respuesta a distintos nutrientes, pueden costar entre 300 y 600 euros. 

En términos de salud a largo plazo, estas pruebas pueden identificar predisposiciones genéticas a ciertas condiciones que podrían prevenirse con una dieta adecuada, lo que hace que el costo se justifique en muchos casos. En deportistas de élite o de alto rendimiento, en quienes pequeños cambios en la dieta y el entrenamiento pueden marcar una gran diferencia en el rendimiento, podrían beneficiarse significativamente de una dieta personalizada basada en su genética.



¿Cuánto influye la genética en el rendimiento deportivo?

El rendimiento deportivo es el resultado de una compleja interacción entre factores genéticos y ambientales. Ciertas variantes genéticas pueden influir en la composición corporal y en la respuesta al entrenamiento. Pueden predisponer a individuos a tener mayor masa muscular o mayor capacidad aeróbica o influir en la recuperación y predisposición a lesiones

La genética juega un papel fundamental en la predisposición de una persona a desarrollar ciertos fenotipos, pero no actúa por sí sola, depende en gran medida, de la interacción con factores ambientales como la dieta, el entrenamiento y el estilo de vida.

 

Efecto de la cafeína según tu genética

nutrigenetica y cafeina

 

Un claro ejemplo de cómo la nutrigenética impacta el rendimiento deportivo es la respuesta del cuerpo a la cafeína. La cafeína es uno de los ergogénicos más usados para mejorar el rendimiento, pero no todos los deportistas responden de la misma forma. El gen CYP1A2 es el principal responsable del metabolismo de la cafeína, la sensibilidad y respuesta a la misma. De acuerdo con la forma en que este gen esté expresado en el organismo podemos clasificar dos grupos:

  1. Metabolizadores rápidos: Si tienes una variante genética que te convierte en un metabolizador rápido, la cafeína puede mejorar tu resistencia, reducir la percepción del esfuerzo y aumentar tu alerta mental de manera más eficiente. En este caso, consumir cafeína antes de entrenar o competir puede ser un gran aliado.
  2. Metabolizadores lentos: Por otro lado, si eres un metabolizador lento, la cafeína puede permanecer en tu cuerpo por más tiempo, provocando efectos negativos como ansiedad, nerviosismo o incluso un peor rendimiento. En estos casos, es mejor limitar o evitar su consumo antes de las competiciones.

 

Conclusión

La nutrigenética está revolucionando la manera en que los deportistas abordan su nutrición y entrenamiento. Al comprender cómo tus genes afectan la forma en que tu cuerpo responde a los alimentos y al ejercicio, puedes personalizar tu dieta y rutina para alcanzar tu máximo potencial. Si quieres llevar tu rendimiento deportivo al siguiente nivel, considerar un análisis nutrigenético podría ser un paso decisivo.

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