El caqui, con su dulce sabor y vibrante color, es una de las frutas más apreciadas del otoño. En este artículo te contamos todo sobre sus variedades, beneficios y cómo disfrutarlo en tu cocina. ¡Descubre por qué deberías incluirlo en tu nutrición!
Variedades del caqui
El caqui es una fruta de temporada. Esta se puede encontrar en otoño, principalmente en los meses de octubre a diciembre. Destaca por su color naranja/rojizo y su gran cantidad de beneficios.
Existen diferentes variedades de caqui a lo largo del planeta. La forma más común de clasificarlos es según si son astringentes o no.
Variedades astringentes
Estas deben consumirse cuando están muy maduras para evitar su astringencia, la cual se caracteriza por una sensación desagradable de sequedad en la boca.
- Rojo brillante. Produce de una variedad única que se produce en la Comunidad Valenciana. Cuenta con una piel delicada y pulpa dura.
- Eureka. Los caquis eureka son provenientes del árbol más pequeño, el cuál, es capaz de aguantar muy bien la sequía y el frío. Tiene una productividad elevada.
- Hachiya. Es una de las variedades más conocidas. Tiene forma de corazón y textura blanda cuando está maduro. Proviene de un árbol más grande y que produce muchos frutos.
- Tanenashi: Es popular en Japón, tiene una pulpa suave y dulce cuando está completamente maduro.
Variedades no astringentes
Estas variedades pueden consumirse aún cuando están firmes sin necesidad de esperar a que maduren por completo:
- Fuyu. Es la variedad más popular entre los caquis no astringentes. Tiene una forma achatada y se puede comer incluso cuando está crujiente. Tiene un color naranja por fuera y más pálido el interior
- Sharon. Han conseguido eliminar su astringencia y se pueden consumir aunque estén duros. También son conocidos como Triumph, y sus frutos son suaves y con poco sabor.
Actualmente, el caqui más comercializado es el Persimon (la cual no es una variedad sino un marca comercial), y es la misma variedad que el rojo brillante. La diferencia entre ambos es el punto de maduración en el que se recogen. Mientras que el rojo brillante se recoge cuando ya está maduro, la modalidad Persimon se recoge mucho antes.
Esta recolección temprana hace que el caqui aún sea astringente, pero con la tecnología desarrollada en los años 90, se consiguió quitar esta astringencia manteniéndolos en un ambiente sin oxígeno.
Propiedades del caqui
- Antioxidante: Los caquis son ricos en carotenos, flavonoides, taninos y vitamina C. Estos compuestos ayudan a combatir el estrés oxidativo previniendo enfermedades como el cáncer.
- Alto contenido en potasio, cobre, magnesio y fósforo.
- Alto contenido en fibra. Especialmente si se consume con la piel, contiene tanto fibra soluble como la pectina e insoluble como la celulosa y la hemicelulosa.
Contraindicaciones del caqui
- Estreñimiento si se consume muy frecuentemente y no se cumple con el resto de hábitos saludables diarios: actividad física y buena hidratación.
- Hiperglucemias en diabéticos que lo consuman mucho y no estén controlados o no realicen ejercicio físico.
- Alto contenido en vitamina K, lo que puede dar una Interacción con medicaciones para la anticoagulación de los individuos.
- Individuos que puedan tener alergia alimentaria al caqui.
- Individuos que tengan intolerancia a la fructosa (se necesita prueba de laboratorio específica).
¿Cuántas kilocalorías tiene el caqui?
El contenido calórico del caqui va a depender del tamaño de la fruta. Habitualmente se calcula que por cada 100 gramos de caqui se aportan unas 70-80 kilocalorías.
Por tanto, un caqui mediano, de unos 150-170 gramos, puede aportar alrededor de unas 100-120 kilocalorías.
¿Cuántos caquis se pueden comer al día?
No existe una cantidad exacta de caquis que se pueden consumir al día. Lo importante será que no nos pasemos consumiendo caquis desplazando el consumo de otras frutas. Por tanto, se considera una forma correcta de consumirlo simplemente una vez al día, dejando hueco también a otras frutas que nos aportan otro tipo de vitaminas y minerales que son importantes para nuestro organismo.
¿La fruta del caqui tiene un alto contenido de azúcar?
El caqui tiene un alto contenido en azúcar, es por ello que tiene un característico sabor dulce, y es que suele contener entre 12 y 20 gramos de azúcar por cada 100 gramos de caqui.
Pero a pesar de ello, gracias también a su alto contenido en fibra, hace que su índice glucémico sea moderado, lo que nos indica que no eleva el azúcar en sangre de una forma brusca como sí que puede ocurrir con azúcares refinados.
10 beneficios del caqui
Contribuye a la prevención de calambres musculares
El alto contenido de potasio del caqui ayuda en la recuperación muscular y mantiene niveles adecuados para evitar los calambres musculares.
Protege la visión
El caqui presenta altos niveles de vitamina A y carotenoides, sustancias que son esenciales para la salud visual.
Ofrece beneficios para tu sistema inmune y la piel
La vitamina C refuerza el sistema inmune y ayuda al organismo a combatir contra las infecciones. Del mismo modo, la vitamina C también ayuda a producir colágeno, lo que se refleja con una mejor salud de la piel y el cabello.
Ayuda a reducir el peso
Hay que recordar que el caqui es relativamente bajo en kilocalorías (comparándolo con otros alimentos, no con otras frutas). Además, gracias a su gran contenido en fibra también es saciante, lo que produce una sensación de hambre menor tras ingerirlo.
Promueve una mejora en la hipertensión
El caqui es rico en potasio, un mineral que ayuda a regular la presión arterial al contrarrestar los efectos del sodio en el cuerpo. Esto favorece la salud cardiovascular y reduce el riesgo de hipertensión.
Beneficioso para la microbiota intestinal
Gracias a su gran cantidad de fibra ayuda a la microbiota intestinal, teniendo una variedad de fibra para que los microorganismos del intestino se alimenten y puedan liberar sustancias beneficiosas para el organismo.
Presenta propiedades antiinflamatorias
Gracias a los antioxidantes y los compuestos fenólicos, el caqui tiene propiedades antiinflamatorias que pueden reducir la inflamación crónica del cuerpo contribuyendo a la prevención de enfermedades como puede ser la artritis.
Ejerce un efecto diurético en el organismo
Su alto contenido en agua y minerales, como el potasio, promueve un efecto diurético ayudando al cuerpo a eliminar líquidos de forma natural.
Hay que entender, que el caqui por sí solo no puede tener todas las propiedades, debe de ir acompañado de una dieta equilibrada y ejercicio físico diario.
