La proteína es uno de los pilares fundamentales en la nutrición deportiva, y su rol es clave para quienes buscan mejorar su rendimiento físico, aumentar su masa muscular o simplemente mantener su salud en óptimas condiciones.
Este macronutriente no solo ayuda en la reparación y el crecimiento muscular después del ejercicio, sino que también juega un papel crucial en la recuperación, la regulación de hormonas y el mantenimiento de tejidos.
A menudo, al hablar de un suplemento de proteína en el ámbito deportivo, se piensa inmediatamente en fuentes de proteína de origen animal, como por ejemplo la que viene del suero de leche. Sin embargo, obtener los aminoácidos esenciales a partir de fuentes vegetales es igualmente efectivo y saludable. En el proceso de digestión el intestino no distingue desde qué fuente ha llegado ese aminoácido.
La proteína “ Vegan PROtein RAW” de Crown, no sólo es una buena fuente de proteínas sino que, contiene aminoácidos de alto valor biológico, ácidos grasos monoinsaturados Omega 7 y 9 y no tiene edulcorantes ni añadidos, por que tiene un sabor neutro perfecto para mezclar e incorporar en un gran abanico de recetas diferentes, alejándonos del típico batido de proteínas tan afianzado en el contexto deportivo.
En este post te dejamos algunas ideas.
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON HARINA DE AVENA Y VEGAN PROTEIN RAW
Ingredientes
- Queso fresco batido 0% 40g
- Mantequilla 5g
- 1 clara de Huevo 30g
- 1 Huevo entero 60g
- Levadura 10g
- Cacao en Polvo 0% 15g
- Edulcorante líquido 5g ó 20g de miel.
- Harina de avena 40 g
- Chocolate negro 70-85% 5g
- Vegan PROtein RAW 20g
Elaboración
- Pon el huevo y las claras en un bol y bate todo hasta que tenga una apariencia de espuma.
- Añade al bol la harina de avena poco a poco removiendo con suavidad para que no se pierda el aire incorporado
- Incorpora en el bol:
- La mantequilla
- El queso batido
- La levadura
- El cacao en polvo desgrasado
- La proteína
- El edulcorante (a no ser que tu harina de avena tenga sabor)
- Las chips de chocolate negro o a trocitos
- Bate bien todos los ingredientes hasta que quede una textura homogénea
- Precalienta el horno a 180ªC
- Cuando el horno esté ya caliente añade la mezcla a un molde apto para el horno y hornea durante 15-20 minutos
- Estará listo cuando al pincharlo con un palillo salga limpio
- Retira el bizcocho del horno y sácalo del molde
- ¡Consejo! No abras el horno durante los primeros 10-15 minutos ya que se perderá el calor y el bizcocho no se hará bien
- Kcal: 512 kcal
- Proteínas: 40g (31%)
- Hidratos: 43g (34%)
- Grasas: 20g (35%)
CREMA DE CALABAZA CON PICATOSTES Y VEGAN PROTEIN RAW
Ingredientes
- Aceite de oliva 5 g
- Calabaza 200 g
- Cebolla 50 g
- Pimienta negra 1 g
- Sal de mesa 1 g
- Leche semidesnatada 100 g
- Ajo 5 g
- Caldo de pollo 500 g
- Pan blanco 30 g
- Vegan PROtein RAW 20g
Elaboración
- Lava, pela y trocea:
- La calabaza en dados gruesos
- El ajo picado
- La cebolla a tiras
- Vierte el aceite de oliva en una cazuela grande y sofríe los ingredientes hasta que se doren
- El ajo
- La cebolla
- Añade los trozos de calabaza a la cazuela y saltea unos 5 minutos. Posteriormente, agrega:
- El caldo de pollo
- La leche
- Salpimienta
- Deja hervir a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que la calabaza quede suave
- Mientras, trocea el pan en trozos pequeños y saltéalo en una sartén. También puedes tostarlo
- Una vez la calabaza esté suave, utiliza una batidora de mano, añade la proteína y mezcla todo hasta obtener una consistencia suave y cremosa
- Emplata en un bol y añade el pan tostado por encima
- CONSEJO: Si la crema está demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo de pollo o incluso agua
- Kcal: 508kcal
- Proteínas: 46g (36%)
- Hidratos: 45g (35%)
- Grasas: 16g (28%)
PORRIDGE DE AVENA ARÁNDANOS, ALMENDRAS, CREMA DE CACAHUETE Y PROTEÍNA VEGANA
Ingredientes
- Copos de avena 40g
- Arándano 30 g
- Almendras al natural 10 g
- Leche semidesnatada 200 g
- Crema de cacahuete 15 g
- Vegan Protein Raw 20 g
Elaboración
- Pon los copos de avena en un cazo y cubre con la leche
- Ve calentando poco a poco hasta conseguir la textura deseada
- Sirve en un bol y edulcora si es necesario
- Añade los toppings:
- Las almendras al natural
- Los arándanos
- La crema de cacahuete
- La proteína
- CONSEJO: También puedes hacerlo en el microondas, revisando cada 30 segundos
- Kcal: 488kca
- Proteínas: 32g (26%)
- Hidratos: 45g (37%)
- Grasas: 20g (37%)
YOGUR GRIEGO CON PLÁTANO, MUESLI, CREMA DE CACAHUETE, CACAO 0% Y VEGAN PROTEIN RAW
Ingredientes
- Plátano 100 g
- Muesli 30 g
- Crema de cacahuete 10 g
- Cacao en polvo 0% 1 g
- Yogur griego natural 125 g
- Vegan Protein Raw 20g
Elaboración
- Pela y trocea el plátano
- Vierte el yogur en un bol y añade:
- El muesli
- El plátano
- La crema de cacahuete
- El cacao en polvo
- La proteína
- Puedes decorar con semillas de chía
- Kcal: 550kcal
- Proteínas: 26g (19%)
- Hidratos: 62g (45%)
- Grasas: 22g (36%)
MUG CAKE PROTEICO DE ZANAHORIA, NUECES Y VEGAN PROTEIN RAW
Ingredientes
- Zanahoria 50 g
- Nueces 5 g
- Harina de avena 30 g
- Leche desnatada 30 g
- Levadura 2 g
- Huevo crudo 60 g
- Extracto de vainilla 1 g
- Canela en polvo 1 g
- Vegan Protein Raw 15 g
Elaboración
- Pela, lava y ralla la zanahoria
- En un bol bate el huevo y añade:
- La leche
- La harina de avena
- La levadura
- La zanahoria rallada
- Las nueces troceadas
- El extracto de vainilla
- Canela en polvo
- La proteína
- Si quieres, añade un poco de edulcorante
- Vierte el contenido en una taza
- Mete la taza al microondas durante 1-2 minutos a máxima potencia
- Puedes añadir nueces por encima para decorar
- Kcal: 341 Kcal
- Proteínas 27g (32%)
- Hidratos: 29g (34%)
- Grasas: 13g (34%)
SMOOTHIE BOWL DE HIGOS, MELÓN Y MANZANA CON MUESLI Y PROTEÍNA VEGANA
Ingredientes
- Higo 30 g
- Melón 100 g
- Manzana 50 g
- Muesli 25 g
- Leche desnatada 150 g
- Vegan Protein Raw 20g
Elaboración
- Bate (reserva unos trozos para poner como topping si quieres):
- El melón troceado
- La manzana troceada
- Los higos sin piel
- La leche
- La proteína
- Vierte en un bol y decora con:
- La fruta troceada
- El muesli
- Puedes dejar enfriar en la nevera o tomar en el momento
- Kcal: 309 kcal
- Proteínas: 23g (30%)
- Hidratos: 43g (56%)
- Grasas: 5g (15%)
HELADO DE QUESO BATIDO, PLÁTANO, CHOCOLATE Y PROTEÍNA VEGANA CON FRAMBUESAS
Ingredientes
- Queso fresco batido 0% 75 g
- Cacao en polvo 0% 5 g
- Frambuesa 40 g
- Chocolate negro 70-85% 10 g
- Plátano 70 g
- Vegan Protein Raw 15g
Elaboración
- Pon en el vaso de la batidora:
- El queso batido
- El cacao en polvo
- El plátano previamente congelado
- La proteína
- Bate hasta que quede bien homogéneo
- Emplata en un bol y coloca por encima:
- Las frambuesas (congeladas o no)
- El chocolate troceado
- CONSEJO: Puedes añadir un poco de edulcorante si quieres un sabor más dulce
- Kcal: 324kcal
- Proteínas: 21 (26%)
- Hidratos: 42g (52%)
- Grasas: 8g (22%)
TORTILLA DE CALABAZA CON PLÁTANO, FRAMBUESAS, PROTEÍNA VEGANA Y MIEL
Ingredientes
- Huevo crudo 60 g
- Plátano 50 g
- Miel 5 g
- Frambuesa 30 g
- Aceite de oliva 2 g
- Leche desnatada 100 g
- Harina de avena 15 g
- Calabaza 50 g
- Piel de limón 1 g
- Canela en polvo 1 g
- Vegan Protein Raw 15 g
Elaboración
- Pela y corta la calabaza
- Incorpórala en una olla con agua hirviendo y deja que cueza unos 30 minutos o hasta que se ablande
- Transcurrido ese tiempo, escúrrela bien y asegúrate de que quede bien seca
- Incorpora en un bol:
- El/los huevo/s batido/s
- La leche
- La ralladura de la piel del limón
- La canela
- La proteína
- Mezcla bien y ve incorporando al bol la harina de avena mientras remueves
- Añade la calabaza a la mezcla y bate con la batidora
- Deja que la masa repose unos 10-15 minutos
- Calienta una sartén y añade un chorrito de aceite de oliva
- Cocina la masa a fuego medio-alto por las dos caras
- Cuando tengas las tortillas cocinadas, emplátalas y añade por encima:
- El plátano troceado
- Las frambuesas previamente lavadas
- La miel
- CONSEJO: Puedes emplear calabaza ya cocinada o cocinarla el día anterior para así elaborar las tortillas mucho más rápido
- Kcal: 379kcal
- Proteínas: 27g (28%)
- Hidratos: 43g (45%)
- Grasas: 11g (26%)
TORTITAS DE COPOS DE AVENA CON PLÁTANO, NUECES PECANAS, MIEL Y PROTEÍNA VEGANA
Ingredientes
- Plátano 80 g
- Nueces pecanas 10 g
- Huevo crudo 60 g
- Copos de avena 30 g
- Clara de huevo 50 g
- Leche desnatada 150 g
- Miel 5 g
- Aceite de oliva 2 g
- Vegan Protein Raw 20 g
Elaboración
- Añade los copos de avena en un vaso de batidora y tritúralos
- En el mismo recipiente, incluye:
- El huevo
- Las claras de huevo
- La mitad del plátano
- La leche
- La proteína en polvo
- Calienta una sartén y añade un chorrito de aceite de oliva (quita el exceso con una servilleta)
- Cuando esté bien caliente, vierte la mezcla formando un círculo y, al poco tiempo, dale la vuelta para que se cocine por el otro lado
- Repite el proceso hasta que hagas todas las tortitas
- Colócalas sobre un plato y añade por encima:
- El resto de plátano troceado
- Las nueces pecanas
- Un chorrito de miel
- Kcal: 572 kcal
- Proteínas: 39g (27%)
- Hidratos: 59g (41%)
- Grasas: 20g (31%)
GALLETAS DE CHOCOLATE CON PROTEÍNA VEGANA Y FRAMBUESAS
Ingredientes
- Huevo crudo 60 g
- Frambuesa 50 g
- Harina de avena 20 g
- Vegan Protein Raw 20 g
- Dátil 20 g
- Leche desnatada 150 g
- Cacao en polvo 0% 5 g
Elaboración
- Separa la yema y la clara del huevo y monta las claras con la ayuda de unas varillas eléctricas
- Lava y trocea:
- Los dátiles (recuerda deshuesarlos)
- Las frambuesas
- Mezcla en un bol:
- La harina de avena
- Los dátiles
- La yema
- La leche
- La proteína
- Las frambuesas
- El cacao en polvo
- Poco a poco, ve incorporando las claras montadas
- Precalienta el horno a 180ºC
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta formar una masa espesa. También puedes batir la masa para que quede más homogénea
- Coloca un papel de horno sobre una bandeja y ve colocando la masa formando las galletas
- Hornea durante 10 minutos a 180ºC (calor arriba y abajo) o hasta que veas que estén cocinadas
- Deja que se enfríen y, ¡listo!
- Kcal: 543kca
- Proteínas: 39g (27%)
- Hidratos: 59g (41%)
- Grasas: 20g (31%)
BIZCOCHO SALADO PROTEICO DE CALABAZA Y ESPINACAS
Ingredientes
- Harina de avena 40 g
- Huevo crudo 60 g
- Clara de huevo 30 g
- Levadura 5 g
- Yogur natural desnatado 60 g
- Calabaza 80 g
- Espinacas 20 g
- Sal y pimienta al gusto
- Vegan Protein Raw 20g
Elaboración
- Precalienta el horno 200ºC
- Trocea la calabaza en porciones pequeñas y cuécelas durante 10-15 minutos (hasta que se ablande)
- Bate las claras junto al/los huevo/s
- Incorpora y remueve un poco más:
- El yogur
- La canela
- La proteína
- Poco a poco incorpora la harina de avena mientras vas batiendo todo
- Una vez hervida, tritura o aplasta la calabaza
- Por último añade a la masa:
- El puré de calabaza
- Las espinacas lavadas
- La levadura
- Coloca la mezcla en un molde y hornea unos 20 minutos a 180ºC
- Kcal: 413kcal
- Proteínas: 37g (36%)
- Hidratos: 37g (36%)
- Grasas: 13g (28%)
BATIDO MANGO Y VEGAN PROTEIN RAW CON LIMÓN Y CARDAMOMO
Ingredientes
- Mango 150 g
- Cardamomo 1 g
- Zumo de limón 5 g
- Bebida de avena 200 g
- Vegan Protein Raw 20g
Elaboración
- Retira el hueso del mango y trocéalo
- Dispón en el vaso de la batidora:
- El mango troceado
- La bebida de avena
- La proteína
- El cardamomo
- Un chorrito de limón
- Bate y revisa la textura. Si quieres que sea menos densa, añade un poco de leche o agua hasta encontrar la textura deseada
- Kcal: 275kcal
- Proteínas: 18g (26%)
- Hidratos: 44g (64%)
- Grasas: 3g (10%)
