Recetas para dar la vuelta al mundo sin salir de casa

¡Es viernes! Nos vamos de viaje. Aquí tienes 8 recetas internacionales para dar la vuelta al mundo sin salir de casa. Tailandia, México, Japón, Colombia, Venezuela, EE.UU… Hoy podemos viajar a través de la cocina, sobre todo en Netflix. Así que si eres loco de los documentales de cocina internacional, aquí tienes 19 programas y documentales de Netflix para flipar con la cocina. ¡Buen viaje!

Tailandia – Pad thai de gambas

• Noodle de arroz – 60g (puchado)
• Gambas peladas – 80g (dos tazas)
• Huevo – 60g (unidad)
• Cebolla dulce – 30g (media unidad)
• Cilantro fresco al gusto
• Aceite de girasol – 5g (cuchara postre)

1. Pon los noodles a remojar en un bowl con agua.
2. Mientras en una sartén o wok con aceite de girasol saltea los cacahuetes picados. Cuando estén dorados, retira y reserva
3. En la misma sartén dora unas gambitas y reserva.
4. Es el turno de la cebolla, córtala en juliana y saltea.
5. Cuando hayan pasado unos 5 minutos, sube el fuego del wok y añade el huevo batido.
6. Seguidamente añade los noodles que ya estarán flexibles.
7. Ve añadiendo mientras saltea: las gambas, los cacahuetes y la cebolla
8. Añade un chorrito de salsa de soja y saltea un par de minutos.
9. Retira del fuego y añade unas hojas de cilantro fresco al gusto.

Kcal: 550kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 25% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 34% de las kcal

India – Pollo tikka masala

• Pechuga de pollo – 100g (media pechuga)
• Jengibre – (al gusto)
• Chile molido – (al gusto)
• Cúrcuma – (al gusto)
• Sal de mesa – (pizca)
• Comino – (al gusto)
• Zumo de limón – 5g (cuchara postre)
• Garam Masala – (al gusto)
• Aceite de girasol – 5g (cuchara postre)
• Ajo – 2g (medio diente)
• Cebolla – 40g (media unidad)
• Yogur natural – 125g (unidad)
• Bebida de coco – 40g (media taza)
• Tomate triturado – 80g (una taza)

1. Corta las pechugas en trozos y las marinas en un cuenco con: El zumo de limón, el jengibre, el chile, el yogur y sal. Deja durante 1 hora (o más, si tienes tiempo) en la nevera tapado con papel film.
2. En una sartén alta saltea el ajo picado, el jengibre, la cebolla y cuando empiece a dorarse añade el tomate triturado.
3. Añade el pollo y cocina hasta que se dore.
4. Añade las especias, la sal si tienes, una cucharada de Garam Masala.
5. Deja cocer unos 10 minutos y sirve caliente.

Kcal: 330kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 36% de las kcal
Hidratos: 36% de las kcal
Grasas: 27% de las kcal

Hawai – Poke bowl de atún

• Arroz blanco –  30g (media taza)
• Edamame – 30g (media lata)
• Atún rojo – 80g (un filete)
• Aguacate – 50g (medio)
• Zanahoria – 50g (una pequeña)
• Pepino – 50g (uno pequeño)
• Salsa de soja – 10g (una cuchara sopera)
• Semillas de sésamo – 5g (una cuchara de postre)
• Pimienta negra – (al gusto)
• Cilantro – (al gusto)

1. Cuece el arroz en un cazo con agua y un poco de sal durante 20 minutos.
2. Mientras, corta el atún en dados. Previamente congelado al menos 5 días.
3. Pela y corta en juliana la zanahoria y el pepino.
4. Trocea el aguacate y salpiméntalo.
5. Pon a hervir agua con sal en una olla, y añade las edamame, hierve durante 5 minutos. Después quítales las vainas. Puedes comprarlo ya cocido en lata.
6. Júntalo todo en un bol y añade las semillas de sésamo, la salsa de soja, el cilantro y un poco de aceite.

Kcal: 445kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 23.2% de las kcal
Hidratos: 34.3% de las kcal
Grasas: 42.4% de las kcal

EEUU – Alitas de pollo picantes con patatas

• Alitas de pollo – 200g (tres alitas aprox.)
• Patata – 100g (una pequeña)
• Mantequilla sin sal – 10g (una cuchara de postre)
• Tomate triturado – 40g (media taza)
• Tabasco – (al gusto)
• Pimentón – 5g (una cuchara de postre)
• Vinagre – (una cuchara sopera)

1. Pon en una sartén las mantequillas, los ajos picados, las especias y la sal a fuego lento
2. Saltea y cuando estén dorados añade el tomate, el vinagre y unas gotitas de tabasco.
3. Coloca las alitas en un bowl y añade la salsa de la sartén y deja macerar 3 o 4 horas en nevera.
4. Precalienta el horno a 180ºC. En una bandeja de horno coloca las alitas procura que no se peguen unas con otra.
5. Lava las patatas y córtalas en trozos grandes, ponlas en una bandeja e introdúcelas en el horno.
6. Saca las alitas marinadas previamente. Colócalas en una bandeja de horno, procura que no se peguen unas con otras. Cocina 15 minutos
7. Dales la vuelta y riégalas con un poco más de salsa, hornea otros 20 minutos.
8. Saca del horno y listo para disfrutar!

Kcal: 617kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 26% de las kcal
Hidratos: 14% de las kcal
Grasas: 60% de las kcal

México – Tacos de pollo y guacamole

• Pechuga de pollo – 80g (medio filete)
• Tortilla de maíz 40g – (unidad)
• Aguacate – 50g (medio)
• Tomate – 30g (medio)
• Cebolla morada – 40g (media unidad)
• Especias mix México – (al gusto)
• Aceite de oliva – 5g (cuchara de postre)
• Pimienta negra – (al gusto)
• Cilantro – (al gusto)

1. Pon una plancha o sartén a calentar con un poco de aceite y saltea la pechuga cortada en trozos con el mix de especias “México”.
2. Para preparar el guacamole casero mezcla bien en un recipiente: El aguacate cortado y chafado previamente, la mitad de la cebolla previamente picada, el tomate picado previamente, el zumo de lima, una pizca de sal y la pimienta negra.
3. Calienta la tortilla de maíz en una plancha.
4. Añade dentro de la tortilla el pollo, el guacamole casero, un poco de cebolla morada y el cilantro picado.

Kcal: 320kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 26% de las kcal
Hidratos: 29% de las kcal
Grasas: 45% de las kcal

Colombia y Venezuela – Arepas

• Harina de maíz – 50g (media taza)
• Sal – 2g (media cuchara de postre)
• Agua – 60g (media taza)
• Aceite de oliva – 5g (una cuchara de postre)
• Aguacate – 40g (media unidad)
• Pechuga de pollo – 80g (medio filete)
• Tomate ensalada – 40g (media unidad pequeña)
• Cebolla – 10g (⅓ unidad)
• Pimienta negra – (al gusto)

1. Pon en un bowl la harina de maíz con el agua y la sal y amasa durante unos 2 minutos. Si la masa queda muy líquida, añade más harina poco a poco y si está muy seca, añade más agua.
2. Deja reposar la masa durante 5-10 minutos.
3. Mójate las manos y haz bolitas con la masa y dales forma de arepa aplastándolas con las palmas de las manos.
4. Calienta la sartén con aceite de oliva y cocina las arepas a fuego medio durante unos 5-7 minutos por cada lado.
5. Deja enfriar un poco las arepas.
6. Mientras haz la pechuga a la plancha en taquitos.
7. Trocea el aguacate, la cebolla y el tomate y reserva en un bowl con el zumo de limas y la pimienta negra.
8. Ábrelas por la mitad con ayuda de un cuchillo y rellénalas.

Kcal: 515kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 22% de las kcal
Hidratos: 45% de las kcal
Grasas: 33% de las kcal

Marruecos – Cous cous de pollo

• Cous cous – 30g (media taza)
• Caldo de pollo – 100ml (medio vaso)
• Muslo de pollo – 150g (unidad)
• Pasas – 5g (10 unidades)
• Curry – 2g (al gusto)
• Hierbabuena – 2g (al gusto)
• Zanahoria – 50g (media unidad)
• Boniato – 50g (un trozo mediano)
• Cebolla – 40g (media unidad)
• Manzana – 40g (media unidad)

1. Pon a calentar un poco de mantequilla y el muslo de pollo en una olla. Cuando esté dorado reserva
2. En la misma olla introduce el boniato, la patata y la zanahoria, todo cortado en trozos. Dora y reserva
3. Añade una manzana pelada y en trozos y dora. Saca y reserva.
4. Vierte el caldo de pollo en la misma olla y todos los ingredientes que has dorado previamente excepto la manzana.
5. Añade el curry. Cubre de caldo y deja cocinar unos 20 minutos.
6. Mientras, en un bowl pon el cous cous, las pasas, la hierbabuena y un poco de aceite. Mezcla.
7. Coge caldo de la olla y añádelo al bol (la misma medida que couscous) tapa con film y deja reposar 3 minutos.
8. Desmenuza el muslo de pollo.
9. Sirve en una bandeja el couscous y las verduras con el pollo.

Kcal: 500kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 32% de las kcal
Hidratos: 41% de las kcal
Grasas: 27% de las kcal

Japón – Ramen

• Caldo de pollo – 280g (un vaso grande)
• Noodles de arroz – 40g
• Espinacas – 50g (manojo pequeño)
• Zanahoria – 50g (unidad)
• Ajo – 2g (medio diente)
• Jengibre – 2g (al gusto)
• Aceite de oliva – 5g (una cuchara de postre)
• Salsa de soja – 10g (cuchara sopera)
• Edamame – 30g (media taza)
• Cebollino – 5g (una cuchara de postre)
• Huevo – 60g (unidad)

1. Pela y pica el ajo, ralla el jengibre y sofríe unos minutos en una olla a fuego medio con una pizca de aceite. Remueve para que no se quemen.
2. Añade en la olla El caldo de pollo (a ser posible, casero), las setas shiitake, salsa de soja, agua y los edamames.
3. Pon el fuego al máximo hasta que comience a hervir. Luego bájalo un poco y deja que hierva 10 minutos hasta que se ablande el edamame.
4. Añade los fideos y déjalos hervir el tiempo que se indique en el paquete.
5. Pela y pica la zanahoria y añade a la olla.
6. Añade las espinacas limpias. Puedes utilizar también Pak Choi.
7. Haz el huevo a la plancha en una sartén con una pizca de aceite de oliva. También lo puede hacer poché,
8. Añade el cebollino picado a la olla y sirve inmediatamente junto con el huevo y el edamame.

Kcal: 460kcal (con estas cantidades)
Proteínas: 24.2% de las kcal
Hidratos: 44.4% de las kcal
Grasas: 31.3% de las kcal

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