“No había duda, mi dieta vegetariana alimentaba mis victorias”

Son palabras de Scott Jurek, Ultramaratoniano y 7 veces ganador de la ultramaratón Western States, 160 km (que es algo así como “la superbowl de las maratones”). ¿Cuánta razón hay en ellas? ¿Es cierto que seguir una dieta sin carne puede traer consigo una mejora del rendimiento deportivo?

Éste es el tema alrededor del que gira el episodio de hoy. Nuestra invitada, Rosa del Toro, nutricionista deportiva en nuestro equipo además de runner y yogi, nos habla de la relación entre dieta vegetariana y rendimiento deportivo.

Muchas veces nos preguntamos si este tipo de dietas pueden tener un impacto negativo en la actividad del deportista. Pero, ¿y el caso contrario? Podrían las dietas sin productos animales mejorar las capacidades físicas en actividades concretas.

Lo veremos en el episodio de hoy, en el que también ponemos el foco en la proteína vegetal, las recomendaciones para atletas vegetarianos o veganos y la suplementación de ciertas vitaminas y minerales.

Como siempre, acompañados por Javi Guerrero, director técnico de INDYA y Clara Montesinos, presentadora y periodista.

¿Es saludable una dieta vegetariana para deportistas? ¿Qué hay de la dieta vegana?
¿Cómo afecta la exclusión de productos animales al rendimiento deportivo?
¿Sirve una dieta vegana para adelgazar? ¿Y para ganar masa muscular?
¿Qué recomendaciones deben seguir los atletas vegetarianos y veganos en cuanto a proteína?
¿Cuál es la diferencia entre proteína animal y proteína vegetal? ¿Hay que aumentar la ingesta de proteínas si no consumimos productos animales?
¿Qué tipo de proteínas vegetales existen?
¿Qué hay de la suplementación? ¿Hay alguna vitamina o mineral que debamos tener especialmente en cuenta?
¿Se puede mantener una dieta vegetariana a lo largo del tiempo?